Le temps est pas très folichon alors rien de tel qu'un bon bol de soupe pour ce réchauffer, enfaite pour tout vous dire c'est la pub de Grand F**** qui m'a donné envie et pourquoi pas partager tant qu'a faire. Surtout que c'est un délice et que ça change du poireaux pdt.

Un ptit velouté de topinambours ça vous dit ? 

 

Alors y nous faut : 

  • 600g de topinambours
  • 1 cs de miel
  • 2 à 3 cc de curry
  • 3/4 l de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 1 peu de crème liquide (falcultatif)

 

Eplucher,laver les topinambours. Les couper grossièrement. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Un fois qu'elles commencent à changer d'aspect ajouter le miel et le curry, sel et poivre. Laissez un peu caraméliser puis verser le bouillon de volaille. Couvrir et laissez mijoter environ 45 min. Mixez et ajouter un filet de crème. 

Bon appétit

 

Psssstt c'est une recette que je fais avec momo d'habitude mais tout le monde n'a pas momo à la maison...

topinambour gp1